Alles over aardbeien

Beschrijving van aardbeien
Wie houdt er niet van aardbeien? Dit populaire zachtfruit heeft terecht de bijnaam zomerkoninkje. In de zomermaanden zijn Nederlandse aardbeien volop verkrijgbaar. Ze hebben een heerlijke zoete smaak en zijn prima te combineren met ander zachtfruit zoals bessen, bramen en frambozen. De aardbei is een schijnvrucht. De kleine pitjes aan de buitenkant zijn de eigenlijke vruchtjes.

Wat kan ik met aardbeien?
• in salades met ijsbergsla, nootjes, geitenkaas en een dressing van balsamico-azijn
• kort roerbakken in een klein beetje olie en bestrooien met peper
• aan een satéprikker dopen in gesmolten chocolade
• shake van gepureerde aardbeien, banaan en sinaasappelsap
• in plakjes op brood of beschuit
• in yoghurt of bij ijs

Waar let ik op bij het kopen van aardbeien?
Aardbeien zijn heel kwetsbaar en gevoelig voor schimmel. Koop daarom verse ongekneusde exemplaren.

Hoe bewaar ik aardbeien?
Je kunt aardbeien 1 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Buiten de koelkast is dat 1 dag. Haal de aardbeien na aankoop uit het doosje en leg ze bijvoorbeeld op een bordje. Zo voorkom je dat de aardbeien kneuzen.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van aardbeien?
Het is niet nodig om aardbeien te wassen. Wil je ze toch wassen, doe dit dan voorzichtig in wat water. Hou ze niet onder een stromende kraan, daarmee kun je ze kneuzen. Verwijder daarna pas de kroontjes.

Wanneer zijn aardbeien verkrijgbaar?
Nederlandse aardbeien zijn van april tot en met december verkrijgbaar.
In januari, maart, april en december is de Nederlandse aardbei beperkt verkrijgbaar.
Aardbeien zijn het hele jaar verkrijgbaar in de winkel.

Bron: Groenten Fruit Bureau

Er zijn bij Veiling Zaltbommel een tweetal telers die naast hun Nederlandse bedrijf ook in Portugal in de winter Elsanta telen. Jaarrond hebben we daardoor Elsanta aardbeien beschikbaar.

De aangevoerde Elsanta's worden via de veilingklok verkocht maar ook via bemiddeling, een klein deel van de verkoop verloopt via contracten. Klantgerichtheid is een belangrijk onderdeel van de serviceverlening.